콜롬비아 쥬시 200g
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27,000원

Bean Story
Jairo Arcila - 하이로 아르실라는 킨디오 Quindio의 3세대 커피 농부입니다. Luz Helena Salazar와 결혼하여 두 자녀 - Carlos와 Felipe Arcila - 를 두었으며 이들과 코피넷을 공동 설립했으며 하이로의 첫 직장은 콜롬비아에서 두 번째로 큰 커피 수출 업체였고 2019년 은퇴할 때까지 40년 Mill Manager 로 일했습니다.
1987년 첫 번째 커피 농장인 La Esmeralda를 구입하여, 처음으로 카투라를 심었습니다. 이후로 커피 농사를 병행하며 풀타임으로 일해서 서서히 농장을 여섯개 - Villarazo, Mazatlan, Santa Monica, Maracay, Buenos Aires - 로 늘려나갔고, 이제 그는 지역 경제를 활성화하는 일자리를 제공하고 있습니다.
커피 농사를 시작하고 첫 8년은 상업용 커피를 재배했으나 코피넷 설립을 계획하면서 스페셜티 커피를 생산하기 시작했습니다. 하이로는 아들들에게 커피를 분류하고 가공하는 데 대한 큰 통찰력과 전문지식을 얻었고, 이는 지역의 프로파일을 바탕으로 환상적인 커피를 선보이는 데 큰 영감을 주었습니다.

Cup Note
#복숭아 #포도 #카라멜 #아이스티 #쿨피스

Roaster Note
엘 파라이소 리치와 비슷하면서도 또 색다른 느낌의 커피 입니다.
달달한 맛과 깔끔한 애프터가 기분좋은 한잔 입니다.