Bean Story
키암부는 케냐 나이로비의 수도권 내에 위치한 도시로, 해발 1,600m 의 고도를 자랑합니다.
평균기온은 26도로 서안 해양성 기후가 특징이며, 이러한 기후는 농작물의 성장을 촉진하는 이상적인 환경을 제공합니다. 미네랄과 영양분이 풍부한 붉은 토양, 풍부한 강수량과 높은 고도로 인해 키암부는 최상의 커피열매가 자랄 수 있는 최적의 조건을 갖추고 있습니다.
이 곳에서 생산되는 커피는 과실의 특징적인 신맛과 함께 다크초콜렛의 단맛을 느낄 수 있으며, 특유의 짙은 여운과 두터운 질감을 특징으로 합니다. 키암부의 커피는 뛰어난 품질과 독특한 맛으로 유명하며, 이지역에서 생산되는 커피 한잔은 특별한 경험을 선사할 것입니다.
Cup Note
#블랙커런트 #블루베리 #브라운슈가 #허브 #라임
Roaster Note
황설탕의 달콤함과 은은하게 느껴지는 블랙커런트와 과일의 산미, 묵직한 바디를 표현하였습니다.
2017년 골든커피 어워드 에스프레소 부문 동상
2018년 마스터빈 필터커피 하우스 블랜드 부문 4위
2018년 마스터 오브 커피 밀크베이스 부문 TOP 10
2020년 마스터 오브 커피 개인전 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 TOP 6
2022년 글로벌 커피 챔피언쉽 시그니처 브루잉 부문 브론즈
2023년 마스터 오브 카페 리그전 필터커피 부문 5위
2023년 마스터 오브 카페 업체전 콜드브루 부문 6위
2023년 코리아 커피 어워즈 블랙커피 부문 TOP 10
2023년 콜롬버스 가이드 베스트 카페 선정
2023년 골든커피 어워드 애너로빅 콜드브루 Top 10
2023년 마스터 오브 카페 개인전 브론즈
2023년 골든커피 어워드 클래식 드립백 부분 2nd/TOP 10
챕터원커피는 앞으로도 계속 도전하고 노력하고
또 그 도전과 노력을 증명하겠습니다.
큐그레이더, 알그레이더 인 커피감별사가 직접 로스팅하고
품질을 관리하여 여러분께 전달됩니다.
앞으로도 꾸준한 연구를 통하여
더 좋은 커피를 여러분께 드릴 수 있게 노력하겠습니다.
케냐 키암부 AA 정보
- 자료출처 : 블레스빈 홈페이지
플레이버 가이드라인
향미 ★ ★ ★ ★ ★
신맛 ★ ★ ★ ★ ★
단맛 ★ ★ ★ ★ ★
쓴맛 ★ ★ ★ ★ ★
질감 ★ ★ ★ ★ ★
여운 ★ ★ ★ ★ ★
로스팅 : #65 - #60 미디엄 로스팅
평일 오전 10시전 주문건은 당일 로스팅을 시작해서 당일 발송합니다.
금요일 오전 10시 이후 주문건은 월요일에 발송됩니다.
로스팅 직후 바로 드셔도 맛있지만
로스팅 후 7~10일정도 지나면
이 원두가 표현하고자 하는 맛이 표현됩니다.
드시는데 도움되시길 바랍니다.
* 분쇄 이후 커피의 품질이 떨어지기 시작하니
가급적 빨리드시길 권장합니다.
Brewing Guide (하리오 드리퍼)
Hot - 1 : 13 비율 // 원두 20 g : 추출량 260 g(ml)
추출시간 2 : 00 ~ 2 : 30 / 물온도 93도
(원두 20g으로 커피 260ml(g)을 93도의 물로 2분~2분30초 동안 추출합니다.)
Ice - 1 : 9 비율 // 원두 20 g / 추출량 180 g(ml)
추출시간 1 : 30 / 물온도 93도
(원두 20g으로 커피 180ml(g)을 93도의 물로 1분30초 ~ 2분 동안 추출합니다.)
(아이스는 추출이 끝난 후 얼음을 꽉 채운 컵에 뜨거운 커피를 부으시면 됩니다.)
챕터원커피는 믿고 드실 수 있습니다.
2017년 골든커피 어워드 에스프레소 부문 동상
2018년 마스터빈 필터커피 하우스 블랜드 부문 4위
2018년 마스터 오브 커피 밀크베이스 부문 TOP 10
2020년 마스터 오브 커피 개인전 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 TOP 6
2022년 글로벌 커피 챔피언쉽 시그니처 브루잉 부문 브론즈
2023년 마스터 오브 카페 리그전 필터커피 부문 5위
2023년 마스터 오브 카페 업체전 콜드브루 부문 6위
2023년 코리아 커피 어워즈 블랙커피 부문 TOP 10
2023년 콜롬버스 가이드 베스트 카페 선정
2023년 골든커피 어워드 애너로빅 콜드브루 Top 10
2023년 마스터 오브 카페 개인전 브론즈
2023년 골든커피 어워드 클래식 드립백 부분 2nd/TOP 10
챕터원커피는 앞으로도 계속 도전하고 노력하고
또 그 도전과 노력을 증명하겠습니다.
큐그레이더, 알그레이더 인 커피감별사가 직접 로스팅하고
품질을 관리하여 여러분께 전달됩니다.
앞으로도 꾸준한 연구를 통하여
더 좋은 커피를 여러분께 드릴 수 있게 노력하겠습니다.
케냐 키암부 AA 정보
- 자료출처 : 블레스빈 홈페이지
플레이버 가이드라인
향미 ★ ★ ★ ★ ★
신맛 ★ ★ ★ ★ ★
단맛 ★ ★ ★ ★ ★
쓴맛 ★ ★ ★ ★ ★
질감 ★ ★ ★ ★ ★
여운 ★ ★ ★ ★ ★
로스팅 : #65 - #60 미디엄 로스팅
평일 오전 10시전 주문건은 당일 로스팅을 시작해서 당일 발송합니다.
금요일 오전 10시 이후 주문건은 월요일에 발송됩니다.
로스팅 직후 바로 드셔도 맛있지만
로스팅 후 7~10일정도 지나면
이 원두가 표현하고자 하는 맛이 표현됩니다.
드시는데 도움되시길 바랍니다.
* 분쇄 이후 커피의 품질이 떨어지기 시작하니
가급적 빨리드시길 권장합니다.
Brewing Guide (하리오 드리퍼)
Hot - 1 : 13 비율 // 원두 20 g : 추출량 260 g(ml)
추출시간 2 : 00 ~ 2 : 30 / 물온도 93도
(원두 20g으로 커피 260ml(g)을 93도의 물로 2분~2분30초 동안 추출합니다.)
Ice - 1 : 9 비율 // 원두 20 g / 추출량 180 g(ml)
추출시간 1 : 30 / 물온도 93도
(원두 20g으로 커피 180ml(g)을 93도의 물로 1분30초 ~ 2분 동안 추출합니다.)
(아이스는 추출이 끝난 후 얼음을 꽉 채운 컵에 뜨거운 커피를 부으시면 됩니다.)
챕터원커피는 믿고 드실 수 있습니다.