Bean Story
수마트라는 인도네시아에서 두 번째로 큰 섬으로, 인도네시아 커피생산량의 75%를 차지하고 있습니다. 이 지역은 대체로 무기질이 풍부한 화산지형으로, 커피 재배에 이상적인 자연조건을 갖추고 있습니다. 해발고도 1,000m 이상의 고지대에서 아라비카 고급커피가 생산되며, 적도를 가로지르는 지역으로 연중 무덥고 습한 기후를 띄고 있습니다.
수마트라 지역에서 생산되는 커피는 그 바디감이 묵직하고 흙내음과 단맛이 돋보이며, 산미는 강하지 않고 남성적인 느낌이 강합니다. 이러한 독특한 특성은 이 지역의 특별한 지리적 조건과 재배 방법에 기인한 것으로, 커피 애호가들 사이에서 매우 인기가 높습니다.
Cup Note
#후추 #삼나무 #옥수수 #다크초콜렛
Roaster Note
인도네시아 커피의 편견을 깨기위한 노력과 풍부한 바디와 은은한 산미, 부드러운 촉감과 좋은 클린컵을 표형했습니다.
2017년 골든커피 어워드 에스프레소 부문 동상
2018년 마스터빈 필터커피 하우스 블랜드 부문 4위
2018년 마스터 오브 커피 밀크베이스 부문 TOP 10
2020년 마스터 오브 커피 개인전 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 TOP 6
2022년 글로벌 커피 챔피언쉽 시그니처 브루잉 부문 브론즈
2023년 마스터 오브 카페 리그전 필터커피 부문 5위
2023년 마스터 오브 카페 업체전 콜드브루 부문 6위
2023년 코리아 커피 어워즈 블랙커피 부문 TOP 10
2023년 콜롬버스 가이드 베스트 카페 선정
2023년 골든커피 어워드 에너로빅 콜드브루 TOP10
2023년 마스터 오브 카페 개인전 브론즈
2023년 골든커피 어워드 클래식 드립백 부분 2nd/TOP10
챕터원커피는 앞으로도 계속 도전하고 노력하고
또 그 도전과 노력을 증명하겠습니다.
큐그레이더, 알그레이더 인 커피감별사가 직접 로스팅하고
품질을 관리하여 여러분께 전달됩니다.
앞으로도 꾸준한 연구를 통하여
더 좋은 커피를 여러분께 드릴 수 있게 노력하겠습니다.
챕터원커피는 믿고 드실 수 있습니다.
플레이버 노트
향미 ★ ★ ★ ☆ ☆
신맛 ★ ★ ★ ☆ ☆
단맛 ★ ★ ★ ★ ☆
쓴맛 ★ ★ ☆ ☆ ☆
질감 ★ ★ ★ ★ ☆
여운 ★ ★ ★ ☆ ☆
로스팅 : #65 - #60 미디엄 로스팅
평일 오전 10시전 주문건은 당일 로스팅을 시작해서 당일 발송합니다.
금요일 오전 10시 이후 주문건은 월요일에 발송됩니다.
로스팅 직후 바로 드셔도 맛있지만
로스팅 후 7~10일정도 지나면
이원두가 표현하고자 하는맛이 표현됩니다.
드시는데 도움되시길 바랍니다.
* 분쇄이후 커피의 품질이 떨어지기 시작하니
가급적 빨리드시길 권장합니다.
Brewing Guide (하리오 드리퍼)
Hot - 1:15 비율 - 원두 20 g / 추출량 300 ml(g) / 추출시간 2:00 ~2:30 / 물온도 93도
Hot - 1:10 비율 - 원두 20 g / 추출량 200 ml(g) / 추출시간 2:00 / 물온도 93도
(아이스는 추출이 끝난 후 얼음을 꽉 채운 컵에 뜨거운 커피를 부으시면 됩니다.)
챕터원커피는 믿고 드실 수 있습니다.

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2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 TOP 6
2022년 글로벌 커피 챔피언쉽 시그니처 브루잉 부문 브론즈
2023년 마스터 오브 카페 리그전 필터커피 부문 5위
2023년 마스터 오브 카페 업체전 콜드브루 부문 6위
2023년 코리아 커피 어워즈 블랙커피 부문 TOP 10
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2023년 골든커피 어워드 에너로빅 콜드브루 TOP10
2023년 마스터 오브 카페 개인전 브론즈
2023년 골든커피 어워드 클래식 드립백 부분 2nd/TOP10
챕터원커피는 앞으로도 계속 도전하고 노력하고
또 그 도전과 노력을 증명하겠습니다.
큐그레이더, 알그레이더 인 커피감별사가 직접 로스팅하고
품질을 관리하여 여러분께 전달됩니다.
앞으로도 꾸준한 연구를 통하여
더 좋은 커피를 여러분께 드릴 수 있게 노력하겠습니다.
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플레이버 노트
향미 ★ ★ ★ ☆ ☆
신맛 ★ ★ ★ ☆ ☆
단맛 ★ ★ ★ ★ ☆
쓴맛 ★ ★ ☆ ☆ ☆
질감 ★ ★ ★ ★ ☆
여운 ★ ★ ★ ☆ ☆
로스팅 : #65 - #60 미디엄 로스팅
평일 오전 10시전 주문건은 당일 로스팅을 시작해서 당일 발송합니다.
금요일 오전 10시 이후 주문건은 월요일에 발송됩니다.
로스팅 직후 바로 드셔도 맛있지만
로스팅 후 7~10일정도 지나면
이원두가 표현하고자 하는맛이 표현됩니다.
드시는데 도움되시길 바랍니다.
* 분쇄이후 커피의 품질이 떨어지기 시작하니
가급적 빨리드시길 권장합니다.
Brewing Guide (하리오 드리퍼)
Hot - 1:15 비율 - 원두 20 g / 추출량 300 ml(g) / 추출시간 2:00 ~2:30 / 물온도 93도
Hot - 1:10 비율 - 원두 20 g / 추출량 200 ml(g) / 추출시간 2:00 / 물온도 93도
(아이스는 추출이 끝난 후 얼음을 꽉 채운 컵에 뜨거운 커피를 부으시면 됩니다.)
챕터원커피는 믿고 드실 수 있습니다.
