챕터원 커피소식 32
드럼락커피 오제영 대표의 퍼블릭 커핑 - 말라위 피베리 의 짧은 커핑노트!!
안녕하세요. 문선생입니다. 지난 2월 5일에는 챕터원커피 문선생은 드럼락커피의 간담회를 다녀 왔습니다. 개인적으로 '커피앤티페어 2016' 에서 보았던 &apos
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2017-02-08
chapter.1 의 샘플테스트 - 케냐 AA TOP 은가라마 카이나무이
안녕하세요 문선생입니다. 오늘 이시간은 샘플테스트 첫번째시간 케냐 AA TOP 은가라마 카이나무이 에 대한 시간입니다. GSC의 김인애 주임님 께서 보내주신 4종의 샘플테스트를 연
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2017-01-11
Chapter.1 's equipment 2 - 챕터원의 장비 EK-43
저는 챕터원을 시작할때.. 절대로.. 절!!절!!대로 EK-43을 사고 싶지 않았습니다. 비싸기 때문입니다. 430만원이라서 EK-43이냐.. 라는 말이 있을정도로 고가의 장비입
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2016-12-29
SONGDO CAFE FESTIVAL 2016 [송도카페페스티벌 2016] - 3
이번에서 조차 수업을 빼달라고 하면 정말 학교 관두라는 말씀이 있을 것 같아서 빠진다는 소리는 못하고 금요일은 어쩔수 없이 문선생이 빠진 자리를 직원들이 메꿔갈 수 밖에 없었습니다
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2016-12-29
SONGDO CAFE FESTIVAL 2016 [송도카페페스티벌 2016] - 2
그래도 이번에는 저번 커피앤티페어 2016 때 준비했던 비품들과 노하우가 남아있는지라.. 준비시간이 힘들어 죽을것 같다거나.. 그런것들은 없었습니다. 애초에 힘든것은 기본, 그 결
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2016-12-27
SONGDO CAFE FESTIVAL 2016 [송도카페페스티벌 2016] - 1
커피앤 티페어 2016 마지막날 ACTS29 폴배 대표님께서 한가지 제안을 하십니다. '다음달 말경에 커피축제가 있는데 생각 없으세요??' 솔직히 커피앤티페어도
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2016-12-27
Chapter.1 's equipment 1 - 챕터원의 장비 BUJA ROASTER J
이번 시간은 잠시 쉬어가는 시간!! 챕터원에서 사용하는 장비에 대해서 설명드리는 시간입니다. 첫번째로 소개해드릴 장비는 저번 포스팅의 연장선이라는 느낌에서 BUJA ROASTER
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2016-12-26
COFFEE AND TEA FAIR 2016 - Chapter.1 -3 커피 앤 티페어 - PART2
얻어온 것들.... 1. 이번 홍보관 행사를 통해서 챕터원의 가능성과 저력, 또 맛에 대한 확신을 다시한번 확인하는 계기가 되었습니다. 2. 소형 로스터기가 생겼습니다. 그동안 지
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2016-12-23
COFFEE AND TEA FAIR 2016 - Chapter.1 -3 커피 앤 티페어 - PART1
1일차 개막행사로 365 핸드드립이 있었습니다. 기내스북에 등재된다고 해서 저를 비롯한 챕터원 식구 모두가 이 기념비적인 행사에 동참하려 노력했지만.... 저는 갑작스런 로스팅 심
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2016-12-23
COFFEE AND TEA FAIR 2016 - Chapter.1 -3 커피 앤 티페어 - 전야제
행사 2일전 설치하는 날은 문선생의 수업관계로 조금 늦게 가게 되었습니다. 행사준비로 며칠밤을 새고 학교에서는 노동부 승인서류때문에 쉴 새 없이 일하고.. 몸은 아프고.. ㅠㅠ 어
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2016-12-23
COFFEE AND TEA FAIR 2016 - Chapter.1 -2 챕터원의 로스팅
안녕하세요 챕터원 문선생입니다. 오늘은 이번 커피 앤 티페어 홍보관 이야기에 앞서 챕터원의 정성스런 로스팅에 관하여 이야기 하려합니다. 소개에 앞서 로스터기를 먼저 소개해 드리겠
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2016-12-23
COFFEE AND TEA FAIR 2016 - Chapter.1 -1 챕터원 스페셜티 드립백 커피
안녕하세요 챕터원 커피 문선생입니다. 뒤늦은 후기를 올립니다. 2016년 10월 27일 ~ 10월 30일 양재 AT센터에서 진행한 '커피 앤 티페어 2016'
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2016-12-22