Bean Story
에티오피아 아바야 게이샤는 파나마 게이샤의 원조라고 불리우는 에티오피아 겔라나 아바야 지역에서 생산되는 커피입니다. 보통 아바야 지역에서 생산되는 내추럴 커피의 경우 다른지역에 비해 뛰어난 맛과 향미를 갖지만 워싱스테이션, 드라이 밀 공장등의 설비 미비로 발효 최적화, 결점두선별 등의 부족한 점이 많았습니다. 'TRACON' 의 워싱 스테이션에서 생산된 아바야 게이샤는 선진 가공방식 도입을 통하여 워시드 커피만큼 뛰어난 클린컵을 만들어낸 내추럴 커피입니다.
Cup Note
#딸기 #블루베리 #블랙티 #브라운슈가 #초콜릿 #메이플시럽
Roaster Note
기분좋게 느껴지는 딸기의 맛이 가장 큰 특징이며 초콜릿, 시럽의 달콤함이 느껴지는 커피입니다.
2017년 골든커피 어워드 에스프레소 부문 동상
2018년 마스터빈 필터커피 하우스 블랜드 부문 4위
2018년 마스터 오브 커피 밀크베이스 부문 TOP 10
2020년 마스터 오브 커피 개인전 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 TOP 6
2022년 글로벌 커피 챔피언쉽 시그니처 브루잉 부문 브론즈
2023년 마스터 오브 카페 리그전 필터커피 부문 5위
2023년 마스터 오브 카페 업체전 콜드브루 부문 6위
2023년 코리아 커피 어워즈 블랙커피 부문 TOP 10
2023년 콜롬버스 가이드 베스트 카페 선정
2023년 골든커피 어워드 애너로빅 콜드브루 Top 10
2023년 마스터 오브 카페 개인전 브론즈
2023년 골든커피 어워드 클래식 드립백 부분 2위/TOP 10
챕터원커피는 앞으로도 계속 도전하고 노력하고
또 그 도전과 노력을 증명하겠습니다.
큐그레이더, 알그레이더 인 커피감별사가 직접 로스팅하고
품질을 관리하여 여러분께 전달됩니다.
앞으로도 꾸준한 연구를 통하여
더 좋은 커피를 여러분께 드릴 수 있게 노력하겠습니다.
에티오피아 아바야 게이샤 정보
플레이버 노트
향미 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
신맛 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
단맛 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
쓴맛 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
질감 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
여운 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
로스팅 : #65 - #60 미디엄 로스팅
평일 오전 10시전 주문건은 당일 로스팅을 시작해서 당일 발송합니다.
금요일 오전 10시 이후 주문건은 월요일에 발송됩니다.
로스팅 직후 바로 드셔도 맛있지만
로스팅 후 7~10일정도 지나면
이 원두가 표현하고자 하는 맛이 표현됩니다.
드시는데 도움되시길 바랍니다.
* 분쇄 이후 커피의 품질이 떨어지기 시작하니
가급적 빨리드시길 권장합니다.
Brewing Guide (하리오 드리퍼)
Hot - 1 : 13 비율 // 원두 20 g : 추출량 260 g(ml)
추출시간 2 : 00 ~ 2 : 30 / 물온도 93도
원두 20g으로 커피 260ml(g)을 93도의 물로 2분~2분30초 동안 추출합니다.
Ice - 1 : 9 비율 // 원두 20 g / 추출량 180 g(ml)
추출시간 1 : 30 / 물온도 93도
원두 20g으로 커피 180ml(g)을 93도의 물로 1분30초 ~ 2분 동안 추출합니다.
(아이스는 추출이 끝난 후 얼음을 꽉 채운 컵에 뜨거운 커피를 부으시면 됩니다.)
챕터원커피는 믿고 드실 수 있습니다.
2017년 골든커피 어워드 에스프레소 부문 동상
2018년 마스터빈 필터커피 하우스 블랜드 부문 4위
2018년 마스터 오브 커피 밀크베이스 부문 TOP 10
2020년 마스터 오브 커피 개인전 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 4위
2022년 코리아 커피 어워즈 필터커피 부문 TOP 6
2022년 글로벌 커피 챔피언쉽 시그니처 브루잉 부문 브론즈
2023년 마스터 오브 카페 리그전 필터커피 부문 5위
2023년 마스터 오브 카페 업체전 콜드브루 부문 6위
2023년 코리아 커피 어워즈 블랙커피 부문 TOP 10
2023년 콜롬버스 가이드 베스트 카페 선정
2023년 골든커피 어워드 애너로빅 콜드브루 Top 10
2023년 마스터 오브 카페 개인전 브론즈
2023년 골든커피 어워드 클래식 드립백 부분 2위/TOP 10
챕터원커피는 앞으로도 계속 도전하고 노력하고
또 그 도전과 노력을 증명하겠습니다.
큐그레이더, 알그레이더 인 커피감별사가 직접 로스팅하고
품질을 관리하여 여러분께 전달됩니다.
앞으로도 꾸준한 연구를 통하여
더 좋은 커피를 여러분께 드릴 수 있게 노력하겠습니다.
에티오피아 아바야 게이샤 정보
플레이버 노트
향미 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
신맛 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
단맛 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
쓴맛 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
질감 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
여운 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
로스팅 : #65 - #60 미디엄 로스팅
평일 오전 10시전 주문건은 당일 로스팅을 시작해서 당일 발송합니다.
금요일 오전 10시 이후 주문건은 월요일에 발송됩니다.
로스팅 직후 바로 드셔도 맛있지만
로스팅 후 7~10일정도 지나면
이 원두가 표현하고자 하는 맛이 표현됩니다.
드시는데 도움되시길 바랍니다.
* 분쇄 이후 커피의 품질이 떨어지기 시작하니
가급적 빨리드시길 권장합니다.
Brewing Guide (하리오 드리퍼)
Hot - 1 : 13 비율 // 원두 20 g : 추출량 260 g(ml)
추출시간 2 : 00 ~ 2 : 30 / 물온도 93도
원두 20g으로 커피 260ml(g)을 93도의 물로 2분~2분30초 동안 추출합니다.
Ice - 1 : 9 비율 // 원두 20 g / 추출량 180 g(ml)
추출시간 1 : 30 / 물온도 93도
원두 20g으로 커피 180ml(g)을 93도의 물로 1분30초 ~ 2분 동안 추출합니다.
(아이스는 추출이 끝난 후 얼음을 꽉 채운 컵에 뜨거운 커피를 부으시면 됩니다.)
챕터원커피는 믿고 드실 수 있습니다.
